Sapevate che le uova sono un super alleato durante la crescita dei nostri bambini?

La salute si costruisce a tavola, sulla base del cibo che mangiamo. Lo dimostrano gli studi scientifici. L’equilibrio alimentare, invece, non si costruisce su un unico pasto o su un unico giorno ma su una continuità settimanale.
A mio parere, non esistono cibi proibiti come neanche cibi miracolosi. Anche se, ovviamente, alcuni alimenti sono considerati più salutari di altri. Le uova, però, sono un ingrediente tanto indispensabile in cucina quanto essenziale in una sana alimentazione. Specialmente in quella dei bambini, perché super ricche di nutrienti e super benefiche per la salute. Praticamente un superfood insostituibile.

Mangiare uova non fa aumenta il colesterolo.

Demonizzate per anni a causa dei falsi pregiudizi sul loro elevato contenuto di colesterolo, oggi, le uova si riappropriano del loro posto d’onore a tavola. E tutto questo grazie a diverse ricerche che ne sfatano, finalmente, la leggenda metropolitana per cui mangiare le uova fa male. Ma non solo, un recente studio sull’alimentazione dei bambini pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition , ha dimostrato che le uova contribuiscono significativamente alla loro buona crescita e in particolare al loro sviluppo cerebrale.

È vero che un uovo di gallina dalle medie dimensioni contiene circa 220 mg di colesterolo, mentre la soglia massima giornaliera consigliata è di 300 mg. Ma c’è da fare una importante differenza tra colesterolo buono (HDL) e cattivo (LDL). E c’è da sapere che il tuorlo, cioè il rosso, contiene veramente tanto colesterolo ma in gran parte buono. Infatti, i grassi insaturi, i cosiddetti spazzini delle arterie, puliscono il sangue impedendo la crescita del colesterolo cattivo e favorendo la formazione di quello buono.

Le uova aiutano lo sviluppo cerebrale dei bambini.

Le uova sono una ricca fonte di colina e acido docosaesaenoico, due importantissimi nutrienti per lo sviluppo cerebrale. Per questo è consigliabile inserirle costantemente nella dieta settimanale dei bambini, soprattutto nei primi 3 anni di vita. Ovvero, nel periodo più cruciale in cui il cervello di un bambino sviluppa le abilità sociali, emotive, linguistiche, cognitive e motorie a una velocità vertiginosa.

Le uova sono la scelta più salutare nella dieta dei bambini

Le uova sono l’alimento più nutriente al mondo e non c’è nessun altro cibo in grado di eguagliarle.
Basta semplicemente pensare al fatto che l’uovo contiene tutte le sostanze necessarie per creare una vita e farla crescere. Per questo, sono considerate la fonte proteica più completa in natura.

La loro principale qualità è, infatti, il contenuto di proteine nobili dall’alto valore biologico. Cioè complete degli aminoacidi essenziali che vengono impiegati dal nostro corpo per il mantenimento e la costruzione delle strutture cellulari. L’uovo, però, è anche ricco di sali minerali come calcio, potassio, ferro e zinco. Contiene in buone quantità la vitamina k2 (utile per rafforzare le ossa), quelle del gruppo B come l’acido folico e la riboflavina (essenziale per il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine), la vitamina A, D ed E.

E a dispetto di ciò che comunemente si crede, le uova sono altamente digeribile. Quello che incide sulla loro pesantezza è come li cuciniamo.
Perciò, è essenziale sapere che a differenza del tuorlo l’albume è più digeribile quando cotto. Perché allo stato crudo viene attaccato con maggiore difficoltà dai succhi gastrici. E meno condimenti utilizzerete, minore sarà il tempo che impiegherete a digerirlo.

Siate, quindi, coscienti del fatto che un uovo fritto sarà più impegnativo da digerire rispetto a un uovo alla coque o in camicia. Ma non negatelo a vostro figlio se lo adora così.