Finalmente, la stagione per trasformare la frutta in gustosissime ricette è ufficialmente aperta! Al via quindi a profumate torte, marmellate e confetture, dissetanti limonate e sfiziosi snack come questo apple toast con salsa tanina al miele e timo.

La magia dell’estate per me è associata alla freschezza, alla golosità e ai colori dei suoi frutti.
Forse sarà complice il bel tempo, non so’. Però, sta di fatto che in questo periodo dell’anno abbinare gusto e leggerezza a tavola mi viene molto più facile. Eh sì, perché dover scegliere quando si possono avere entrambi?

Per scoprire il lato gustoso della leggerezza, secondo me, basta semplicemente non fermarsi all’interno dei confini della nostra solita cucina ma sperimentare. Magari, azzardardando nuovi abbinamenti di sapori e di contrasti. E credetemi, vi stupirete di quanta bontà si possa celare dietro a una ricetta così vergognosamente facile tipo  l’apple toast.

Il contrasto di sapori racchiuso in questo apple toast non è semplicemente gustoso ma divino!

L’unica difficoltà per la buona riuscita di questa ricetta, sta solo nel reperire la giusta materia prima. E in questo caso si tratta di scegliere la mela giusta, perché non tutte le mele sono uguali. Infatti, io ho voluto soltanto la principessa della Val Venosta “Pinova”.

La mela Pinova non è soltanto bella da vedere con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, ma è anche buonissima! Ha una polpa molto succosa, rinfrescante, compatta e croccante. E il suo sapore agrodolce la rende adatta a numerose ricette sia dolci sia salate. Per non parlare poi della sua la lunga conservabilità, che ci permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.

Mens sana in corpore sano: perché le buone abitudini cominciano a tavola.

E se alla bontà della mela Pinova ci aggiungete le proprietà benefiche della salsa tahina, del miele e del timo, non avrete più scuse per esimervi dal testare questa ricetta.

La tahina è un tesoro culinario che oltre ad essere buono fa anche tanto bene alla salute. È chiamata la crema orientale anti radicali liberi, perchè grazie al suo alto contenuto di selenio ci aiuta a prevenire l’invecchiamento cutaneo. Inoltre, è un’ottima fonte di calcio, di sali, di vitamine (magnesio, ferro e vitamine del gruppo B) e di grassi insaturi  indispensabili per rafforzare il nostro sistema immunitari e circolatorio.

Il miele e il timo, invece, sono dei fantastici antibatterici naturali. Utili per combattere quei fastidiosi malanni stagionali come tosse, raffreddore e mal di gola. Il miele poi è addirittura consigliato dall’Organizzazione mondiale della sanità (Oms). Perché effettivamente, un cucchiaio di miele può essere più potente di qualsiasi sedativo per calmare la gola irritata. Inoltre, assunto con regolarità aiuta a rafforzare le difese immunitarie. Mentre l’essenza di timo, se usato nei gargarismi allevia il mal di gola causato da infiammazioni della faringe.

Insomma, innamorarvi di questo apple toast sarà inevitabile! E se le mele sono uno dei vostri frutti preferiti, allora dovete assolutamente provare anche queste altre gustose ricette:

• Crema di cavolfiore, mele e mandorle
• Apple pie smoothie bowl
• Insalata di cavolo cappuccio e mele con noci caramellate
• Vellutata di zucca e mele al latte di cocco