Cookies integrali al cioccolato e caffè. Croccanti al punto giusto, burrosi, estremamente gustosi, gommosini quanto basta e buoni da far paura! What else?

Come ogni ricetta tradizionale, dei famosi chocolate chip cookies americani esistono tantissime versioni e moltissime varianti! Ma quella che vi regalo oggi è una delle mie preferite. Si prepara con estrema facilità e il risultato è super garantito.

Eh sì, lo ammetto, questi cookies integrali al cioccolato e caffè sono diventati ufficialmente la mia nuova droga del mattino. Quelli per cui vale sempre la pena fare un secondo coffee break.

Non c’è bisogno che vi dica che sono biscotti ad alto contenuto calorico. Praticamente inadatti a chi, invece, le calorie le conta minuziosamente, sorry. E credo di non dovervi nemmeno dire che caffè e cioccolato sono il food pairing perfetto per le nostre papille gustative. Però, sapete che abbinare questi due ingredienti ci fa schizzare l’attenzione al top?

Concentrazione al top con cacao e caffé.

A rivelarlo è stato lo studio condotto dal ricercatore Ali Boolani della Clarkson University, insieme ad un team di studiosi dell’University of Georgia di New York. Stando a quanto riporta il Daily Mail, al fine di avvalorare la tesi e capire come le bevande calde influenzino le nostre prestazioni cognitive, gli studiosi hanno portato avanti un esperimento, pubblicato poi sulla nota rivista scientifica BMC Nutrition.

Per un anno sono state somministrate a dei volontari diverse bevande. A qualcuno è stato offerto del semplice cioccolato, altri cioccolato con caffè, altri ancora hanno ricevuto solo caffeina e gli ultimi una bevanda placebo priva di caffeina e cacao.

Successivamente, i partecipanti sono stati sottoposti a diversi test per verificare la capacità di concentrazione e l’umore dopo aver assunto le bevande in questione. E le performance migliori sono state date da coloro che avevano bevuto il cacao abbinato alla caffeina.

L’affascinante combinazione di gusto per combattere l’ansia.

Questo particolare progetto ha dimostrato che il cacao aumenta la circolazione sanguigna nel cervello, migliorando cognizione e attenzione.  Mentre, la caffeina da sola può aumentare il senso d’ansia in alcuni soggetti. Abbinare il cacao alla caffeina, invece, aiuta ad allontanare ansia, stanchezza e calo di energie.

Cacao e caffeina sono buone scelte per gli studenti e chiunque altro abbia bisogno di migliorare l’attenzione.

Perciò, direi che possiamo dare il via libera alla degustazione dei miei cookies al cioccolato e caffè per affrontare con il giusto sprint gli impegni quotidiani!