Poco importa quale versione di questa brioche farai: tradizionale con l’uvetta oppure più moderna con i canditi, il cioccolato o altro. L’importante è che il giorno dell’Epifania ci sia a tavola la sofficiosa corona dei Re Magi. La torta brioche svizzera, tipica di questa festa.

 

 

Il 6 gennaio, chi sarà il re o la regina di casa per un giorno? lo svelerà la mandorla nascosta nella corona dei Re Magi. Perciò, incrociate le dita e buona fortuna!

Non si sa con precisione da quando esista questa dolce bontà. Alcuni sussurrano all’epoca romana altri al medioevo. Tuttavia, anche se le origini storiche sono incerte, l’usanza della torta dei Re Magi gode di crescente popolarità dal 1952. Anno in cui si diffuse in tutta la Svizzera grazie a Max Währen, storico e ricercatore nel campo del pane. Il quale decise di far rivivere quest’antica tradizione proponendo alla scuola per panettieri Richemond di prepararla e metterla in vendita. Da allora, non solo si è riaffermata come una delle tradizioni più diffuse in tutta la Svizzera, ma è diventata un prodotto che va letteralmente a ruba in occasione dell’Epifania. E lo sapete perchè? La tradizione vuole che all’interno dell’impasto si nasconda una fava o fagiolo secco (io ho usato una mandorla). Il fortunato a cui capiterà di trovare l’oggetto nascosto, verrà incoronato re o regina della giornata.

Io lo trovo un gioco divertente, l’ideale da fare in famiglia durante le feste per sognare a occhi aperti e far galoppare la fantasia insieme ai bambini. Nonché un modo giocoso per insegnarli il significato dell’Epifania, che è molto di più di una semplice data. E anche se la Befana non c’entra molto con la religione cristiana, a me piace raccontare alla mia piccola la favola dei Re Magi e di questa buffa vecchiettina.

E mentre papà si occupa di farcire furtivamente la calzetta, noi ci gustiamo una fetta di dreikönigskuchen (la corona dei Re Magi) in versione kids friendly. Più semplice, senza uvetta ma pur sempre golosa.
Isabella ancora deve capire se le piace o meno l’uvetta. Perciò, nell’attesa l’abbiamo sostituita con della profumata scorza di arance, limoni e un pizzico di vaniglia bourbon.

Felice Epifania a tutti o three kings day che dir si volgia.

C’era una volta…

In una freddissima notte d’inverno Baldassare, Gasparre e Melchiorre, nel lungo viaggio per arrivare a Betlemme da Gesù Bambino, non riuscendo a trovare la strada, si fermarono a chiedere informazioni ad una vecchietta che gentilmente indicò loro il cammino.
I Re Magi invitarono la donna ad unirsi a loro, ma nonostante le insistenze la vecchina rifiutò perché aveva molto lavoro da sbrigare. Però, una volta che se ne furono andati, ella si pentì di non averli seguiti. Allora preparò un sacco pieno di dolci e si mise a cercarli, ma senza successo. La vecchietta bussò ad ogni porta, regalando ad ogni bambino che incontrava dei dolcetti, nella speranza che uno di loro fosse proprio il piccolo Gesù Bambino.

E così da allora, la sera dell’Epifania, esattamente 12 giorni dopo il Santo Natale, la vecchia Befana porta dei regali a tutti i bambini per farsi perdonare.

Perché si raccontano fiabe ai bambini? Perché rappresentano uno dei più bei giochi che bambini e adulti possano giocare insieme. Un gioco che non ha bisogno di oggetti (giocattoli) o di spazi (il cortile, il bosco) per essere svolto. Si sta seduti. Si gioca con le parole, con la mente, con le immagini, con i sentimenti.

(Gianni Rodari)