Sulle limpide acque del lago di Mergozzo, si specchia l’immagine di un meraviglioso luogo incantato.
Il Piccolo Lago è il regno della famiglia Sacco che da due generazioni e 40 anni con amore e dedizione, ogni giorno, contribuisce a scrivere le pagine di un grande libro “La storia gourmet del nostro Bel Paese”.
A volte fare km e km di strada vale la pena se sai che ad attenderti alla meta c’è qualcuno di veramente speciale. Qualcuno di cui hai sempre sentito parlare e che non vedi l’ora di incontrare.
Lui è Marco Sacco, un gentiluomo dall’animo creativo a cui piace sperimentare innovative tecniche di cottura e mettere l’accento sulla genuinità di quei prodotti artigianali che sanno ancora raccontare tradizioni legate al territorio. Non a caso:
“Riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro”
è la filosofia culinaria con la quale questo grande Chef ha condotto la sua brigata alla conquista di ben 2 stelle Michelin (la prima nel 2004 e la seconda nel 2007) rendendo, così, il ristorante di famiglia un raro gioiello della gastronomia italiana.
La “Carbonara au koque” è solo uno dei tanti esempi di questa raffinata cucina che, in chiave moderna, va a rivisitare un classico della tradizione romana. Perchè agli spaghetti e al guanciale preferisce le tipiche eccellenze locali piemontesi, tajarin e prosciutto crudo della Val Vigezzo. Alla salsa di condimento a base di uovo aggiunge un goccio di gin, della panna, del Parmigiano Reggiano e in maniera ludica decide di servirla dentro il guscio di uovo coppato, così sarà direttamente il commensale a completare l’opera.
Rimanere ammaliati da questo suggestivo mix di elementi “location da sogno, eccellenza culinaria, sperimentazione creativa, servizio attento e cordiale” è stato praticamente inevitabile per me. E pensando a cosa accadrà tra una settimana, dico che varrà la pena ripercorrere questi km per festeggiare insieme al Piccolo Lago il suo 40° compleanno con la grande Festa delle Feste.
Infatti, sono previsti due giorni d’iniziative esclusive a tutto gusto organizzate con i migliori partner dell’eccellenza enogastronomica nazionale e internazionale.
Momenti di total relax da godersi in riva al Lago tra:
- il Summer Village di giorno (dalle 11.00 alle 18.00) con i grandi produttori di vino selezionati dall’associazione Io Bevo Così, le birre artigianali Toccalmatto e le selezioni di Adolfo Rizzardelli.“Barbecue & Grill Revolution” con l’innovativo forno X-Oven e la famosa cinta senese della Macelleria Fracassi. Pizza italiana e show coking nella postazione Inkitchen. Risottata con Riso Buono La Mondina preparata nella storica pentola “Guendalina” e la spaghettata del pastificio Mancini.
e
- le Cene di gala la sera (dalle 19.00 in poi) che vedranno sfidarsi ai fornelli chef stellari in formazione Italia vs Resto del Mondo.
Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi – Orta San Giulio),
Pino Cuttaia (La Madia – Licata),
Enrico “Chicco” Cerea (Da Vittorio – Brusaporto),
Alessandro Gilmozzi (El Molin – Cavalese),
Andrea Berton (Ristorante Berton – Milano),
Pino Lavarra (Ristorante Tosca – Hong Kong),
Vladimir Muhin (White Rabbit – Russia),
Ana Roš (Hiša Franko – Slovenia)
Sat Bains (Sat Bains – Inghilterra)
SAVE THE DATE 27 e 28 luglio 2014
perchè questa festa è un evento da non perdere! 😉
Per info e prenotazioni:
Ristorante Piccolo Lago
Via Filippo Turati, 87
28924 Verbania (VB)
mail info@piccololago.it
Tel. 0323 586792 Fax 0323 586791
www.piccololago.it
Hashtag ufficiale manifestazione: #FestadelleFeste #piccololago40
Piccolo Lago: 40 years of gourmet history
On the clear waters of Mergozzo lake, you can see reflected the image of a wonderful enchanted place.
Piccolo Lago is the reign of the Sacco’s family who for two generations and 40 years of love and dedication, every day contributing to write the pages of a great book “The gourmet history of our Beautiful Country”.
Sometimes driving for miles and miles is worth it if you know that there’s someone really special waiting for you to your arrival. Someone you’ve always heard about and that you can’t wait to meet.
He is Marco Sacco, a soul creative gentleman who likes to try innovative cooking techniques and emphasize the genuiness of those handicraft products that still know how to tell traditions linked to the territory. Not surprisingly:
“Resume the past, shape it in the present, project it into the future”
is the culinary philosophy with which this great Chef led his team to the conquest of 2 Michelin stars (the first one in 2004 and the second one in 2007) making the family restaurant a rare jewel of Italian gastronomy.
The “Carbonare au koque” is just one of many examples of this fine cuisine that, in a modern way, goes to revisit a classic Roman tradition.
He prefers to replace spaghetti and bacon with typical local specialities from Piedmont, as tajarin and Val Vigezzo raw ham. He adds a dash of gin, cream and Parmesan cheese to the egg-based seasoning sauce and decides to serve it in a playful way, using the egg shell, so it will be the commensal to complete the dish.
Remain enchanted by this charming mix of “dream location, culinary excellence, creative experimentation, friendly and attentive service” was practically inevitable for me. And thinking about what will happen in a week, I just say it will be worth going back over those miles to celebrate with the Piccolo Lago its 40th birthday with the great Feast of Feasts.
In effect, they have planned two days of exclusive and exquisite initiatives organized with the best partners of nationally and internationally gastronomic excellence.
Moments of total relax to be enjoyed by the Lake as:
- the Summer Village during the day (from 11 a.m. to 6 p.m.)with the major producers of wine selected by the association “I Drink So”, Toccalmatto’s craft beers and the Adolfo Rizzardelli’s selections. “Barbecue & Grill Revolution” with the innovative X-Oven and the famous “cinta senese” from Fracassi butchery. You can find Italian pizza and cooking show in the Inkitchen. Risotto-time with “Riso buono La Mondina” prepared in the historic “Guendalina” pot and the spaghetti-time offered by Mancini’s pasta factory.
and
- the Gala Dinner in the evening (from 7 p.m. onwards) where you will see spectacular challanges in the kitchen between award-winning chef in training Italy vs the Rest of the World:
Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi – Orta San Giulio),
Pino Cuttaia (La Madia – Licata),
Enrico “Chicco” Cerea (Da Vittorio – Brusaporto),
Alessandro Gilmozzi (El Molin – Cavalese),
Andrea Berton (Berton Restaurant – Milan),
Pino Lavarra (Tosca Restaurant – Hong Kong),
Vladimir Muhin (White Rabbit – Russia),
Ana Ros (Hisa Franko – Slovenia),
Sat Bains (Sat Bains – England)
SAVE THE DATE 27th and 28th of July 2014,
because you can’t miss this event!
For info and reservation:
Ristorante Piccolo Lago
Via Filippo Turati, 87
28924 Verbania (VB)
mail info@piccololago.it
Tel. 0323 586792 Fax 0323 586791
www.piccololago.it
Official Event Hashtag: #FestadelleFeste #piccololago40
Giovanna sai che non ho visto assolutamente che c’era questo evento a due passi da me, con 2 passi intendo che potrei andarci in bici 🙂 Cmq confermo in pieno la fama del ristorante e la location da sogno! Il lago di Mergozzo è un gioiello del verbano!
Un abbraccio
Raffaella
Ciao Raffaella, ma quanto sei fortunata ad abitare in quei posti meravigliosi!?!?!
Se sei lì a due passi non puoi mancare. Io spero di riuscire a venire lunedì 28, lavoro permettendo…
La prossima volta che vengo in zona ti avviso così ci beviamo un caffè insieme 😉
Un bacione cara
Non devi chiamare solo Raffaella, ma anche me! anch’io abito a Verbania e conosco bene il piccolo lago, luogo incantevole e buona cucina. Adoro il tuo blog e te. Ti abbraccio forte 🙂
Ma daiiii! E chi lo sapeva!?!?
Certo che quando passo nuovamente dalle vostre parti vi faccio uno squillo ad entrambe, così ci facciamo due belle chiacchere in riva al lago 😉