La tartare di salmone affumicato con salsa al mango è un piatto fresco e stuzzicante. È l’antipasto ideale per stupire in tavola con pochi semplici ingredienti. E le persone a cui la offrirete, ve lo garantisco, non potranno far altro che guardarvi con gli occhi a cuoricino 😍

L’emozione della mia prima diretta Instagram.

Si dice che la prima volta non si scorda mai. E questo vale per qualsiasi tipo di esperienza.
Non ho mai fatto delle dirette Instagram perché quando mi emoziono inevitabilmente scatta lo switch in modalità sproloquio. E allora, conoscendomi cerco di evitare.
La verità, però, è che la mia prima diretta con @imurr mi è piaciuta tantissimo! E sono davvero grata ad Antonio e Roberta per avermi coinvolta nella loro fantastica rubrica #ricettandoconamurr.
A volte buttare il cuore oltre all’ostacolo è l’unico modo per vincere le proprie inibizioni.

L’antipasto perfetto per stupire con semplicità: tartare di salmone affumicato con salsa al mango.

Questa tartare di salmone con salsa al mango è l’amouse bouche che ho preparato come entrèe. Un antipasto leggero, fresco, elegante e facilissimo da preparare. Una di quelle ricette per cui il detto “minimo sforzo, massima resa” calza proprio a pennello.

Ho scelto il filetto di salmone affumicato perché consumare pesce crudo in casa mi fa un po’ paura, a meno che non sia stato abbattuto dal pescivendolo. E considerando che Isabella non si tira mai indietro quando c’è da assaggiare qualcosa di nuovo in tavola, preferisco andare sul sicuro.

Arriverà il tempo in cui potremo tornare a mangiare nei nostri ristoranti di sushi milanese preferiti. Nel frattempo, però, cerchiamo di arrangiarci come possiamo. E questa tartare di salmone è la consolazione perfetta.

Per prepararla non vi serviranno doti culinarie eccelse né tanto meno ingredienti difficilissimi da reperire. Ma nel caso aveste difficoltà a reperire l’olio di sesamo, posso consigliarvi di sostituirlo con un ottimo olio evo fruttato e delicato, come Anfitrite di @olioevopujje.